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Ciambelline all'uva fragola e nocciole

Tiziana
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Porzioni 40

Ingredienti
  

  • 150 g di farina integrale
  • 90 g di polpa di uva fragola 220 g di chicchi
  • 65 olio di semi
  • 50 zucchero di canna +20
  • 40 g di nocciole del piemonte
  • 50 g di fecola di patate

Istruzioni
 

  • Lavate i chicchi di uva e trasferiteli in un tegame antiaderente, accendete il fornello e con un cucchiaio schiacciate i chicchi e mescolate, fate cuocere circa 15 minuti. Trasferite l'uva in un passaverdure posto sopra di un piatto fondo e ricavete la polpa. Fate raffreddare.
  • In una ciotola mettete la farina, la fecola, 50 grammi di zucchero, l'olio, le nocciole tritate e la polpa di uva fragola. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Prelevate una piccola parte di impasto e lavoratelo tra le mani facendo una leggera pressione fino ad ottenere un cilindro spesso un centimetro scarso. Sovrapponete le due estremità e passate i biscotti nello zucchero di canna.
  • Disponete i biscotti su di una teglia di carta forno foderata con carta forno e cuocete 180°C per 20 minuti.
  • Fate raffreddare prima di consumarli, si conservano per 4/5 giorni se chiusi in un vaso o una scatola di latta.