Buon sabato a tutti!!!!! stamattina nonostante il caldo mi son svegliata tardino, alle 9, e pure con la sveglia.. è si ero decisamente stanca, ieri dopo il lavoro sono andata a trovare un’amica che ha appena partorito la bellissima Elisabetta, lei era in formissima e son proprio contenta che sia andato tutto al meglio.. il vasetto portacandele nella foto è proprio la bonboniera del suo matrimonio.. e vi giuro che è stato un caso, me ne rendo conto adesso mentre scrivo..
comunque ieri sera ho fatto un po tardino poi ho deciso di mettere un po ordine in casa quindi dopo un bel pediluvio ghiacciato son crollata!!! vi lascio quindi oggi la mai ricetta bella fresca ideale per l’estate!!!
SFORMATO DI VITELLO ZUCCHINE E RICOTTA
500 gr di polpa di vitello
una cipolla piccola
brodo di carne o vegetale q.b.
250 gr di ricotta
100 gr di feta
basilico fresco
2 cucchiai di latte
4 gr di colla di pesce
2 zucchine
olio evo, sale
In una padella mettete un filo d’olio evo scaldatelo bene poi fate rosolate la carne da tutti i lati, a questo punto unite la cipolla a pezzi, fatela rosolare pochi minuti facendo attenzione che non bruci, cospargete con il brodo, coprite col coperchio e lasciate cuocere circa 30 minuti girando ogni tanto e aggiungendo del brodo se si asciuga.
Grigliate le zucchine. Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
In una ciotola unite la ricotta, la feta sbricciolata e il basilico tritato, scaldate il latte e scioglieteci la colla di pesce, versatela nel composto di ricotta e mescolate bene.
Tagliate la carne cotta a fette sottili e lasciate raffreddare.
Rivestite una ciotola con della pellicola, sul fondo mettete due fettine di vitello poi mettete del composto di ricotta, livellate bene, e sopra delle fette di zucchina, proseguite così fino alla fine degli ingredienti, lasciate rassodare in frigo almeno 4 ore.
Stasera al ritorno dal lavoro decido di passare dalla mamma e la trovo intenta a far a pezzi tre poveri polli, uccisi perchè colpevoli di fare troppe uova.. “vita di campagna”.. in effetti la cucina era invasa da uova, cen’erano circa una quarantina ed era già passato mio fratello a ritirarne.. bene allora so che…
Ma che meraviglia!! proprio una ricetta perfetta per questo caldo. Ti volevo invitare a partecipare alla mia nuova raccolta sulla macedonia Buon w.e. http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/06/chiamo-tutti-raccolta.html
Ciao TIziana ! Qui si muore di caldo..il fatto è che non sopporto più l'aria condizionata, ma non riesco a farne a meno :) Questa ricettina è davvero originale ! Mi piace molto nella forma e anche negli ingredienti ! E' davvero bella a vedersi ! Ti abbraccio, e ti auguro un buon week end :)
l'aria condizionata in effetti da un po fastidio, noi la teniamo accesa il mano possibile anche solo in modalità deumidificatore..buon caldo weekend mary, un bacione
Quanto mi piace festeggiare le nuove nascite Auguri alla tua amica e tesoro complimenti a te per questa bella ricetta...l'ideale per le sere d'Estate!!!!!!!!!!!! Un bacio Tiziana e buona Domenica!!!!!!!!
Mi piace mi piace tutto di quel piatto, assolutamente!
neonati, neonati dappertutto intorno a me!! :D Lo sai che ci lavoro, vero alla maternità? Comunque una nascita è sempre un evento meraviglioso. Benvenuta alla piccola Elisabetta
Eh, noi ruotiamo su nido, sub-intensiva e terapia intensiva, prevalentemente in quest'ultima, lì è tutta un'altra faccenda, i bimbi pesano anche mezzo chilo...è un mondo! ma te ne parlerò con calma :)
cose fresche cose fresche cose fresche..... graaaaaaazie di pubblicare queste ricette signora mia!!!!!! e poi, augurissimissimi alla tua amica!!!! un bacione tesoro mio!!!! smack smack smack
Benvenuta Elisabetta allora!!!! mi piace moltissimo questo sformatino e ancora di più dopo aver letto di ingredienti, la feta mi stuzzica molto, la metterei ovunque. Un modo davvero insolito e originale per presentarlo ad una cena speciale. buona domenica un bacione
Ciao! che particolare questo piatto unico! il sapore non scontato in queste vesti delle zucchine e del vitello, la preparazione più fresca e la composizione creativa! un piatto da 10 e lode!! bravissima! baci baci
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok
27 Comments